Produccion
Muy limitada y variable según la añada.

Variedad de uva
Elaborado exclusivamente con bagazo de uva albariño, procedente de nuestra bodega.

El café proviene del cafetal San Rafael Urias de los Hnos. Valdes en la denominación de origen Antigua (Guatemala) y es de las variedades Bourbon, Typica y Caturra.

Graduación: 36º

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia certifica la procedencia y calidad del licor café.

Elaboración
El bagazo de uva albariño es introducido en depósitos de 150 kg. dónde fermenta, sin contacto con el aire.
Posteriormente se destila en una destilería artesanal a través de alambiques de cobre, a la antigua usanza, obteniéndose orujo blanco. Los aguardenteiros, con más de 25 años de experiencia en la destilación de orujos, controlan la temperatura de la pota, permitiendo un lento fluir del aguardiente, capturando sus aromas y  garantizando su máxima calidad.
Dicho orujo se macera con café natural en grano, canela en rama, piel de naranja, manzanas y azúcar morena, durante dos meses.