Produccion
5.334 botellas numeradas y con librillo colgante informativo.

Variedad de uva
Albariño, procedente de viñedos propios en producción integrada y con rendimientos medios (< 7.000 kg/ha.)

Embotellado
Embotellado a partir de marzo de 2.010. Su periodo óptimo de consumo es durante 2010-2011. A partir de 2012 su evolución va a depender en gran medida de las condiciones de almacenamiento.

Denominación de Origen Rias Baixas

Elaboración
Selección manual de los racimos, primero en el viñedo y posteriormente en mesa de selección en bodega.
Traslado rápido a la bodega en cajas de 16 kg.
Despalillado suave.
Parte de la uva con maceración carbónica durante 12 horas.
Prensado en prensa neumática a baja presión.
Desfangado estático 48 horas.
Estabilización tartárica por frío.
Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Crianza en botella durante un mes después del embotellado.